L'Ardèche c'est aussi le plateau ardèchois qui culmine de 1000 à 1700m d'altitude (haute Ardèche) ou il fait bon se promener et randonner dans la période estivale en admirant la beauté de cette nature et ces monts, tel que le Mont Gerbier de Jonc, le Mézenc, le suc de la Sara et autres monts moins connus que leurs prestigieux voisins.
Mais quand la neige se met à tomber c'est un tout autre paysage et des conditions climatiques tès rudes à supporter pour ceux qui vivent dans des fermes ou hameaux isolés.
La burle, vent du nord qui souffle sur le plateau ardèchois, soulève la neige et provoque des congères pouvant atteindre plusieurs mètres d'épaisseur.
Et mieux vaut ce protéger car la burle soulève des cristaux de neige gelée et provoque de vives douleurs au visage, donnant un teint très rougeoyant pendant plusieurs jours...